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第22章(2 / 3)

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用冷水把血水泡出做就行,但由于各地方饲养和宰杀的方式不同,会导致猪肉味道不一样。

有些国家饲养猪不会阉割,宰杀的时候也是不放血的处理,这就导致猪肉非常腥臊。

以前他在法国的时候就是,他不清楚霓虹这边是怎样的,担心不焯水的话肉腥味太重,会影响整体味道。

等待焯煮的同时,江林开始处理其他食材,青虾开背去壳挑虾线,青笋切片,豆腐切成小方块,给番茄烫掉皮,最后在小碗里打了两个鸡蛋搅匀。

所有工序都在他手中有条不紊的进行,而松田虽然坐在客厅,但眼睛余光却时刻关注着厨房的方向,刚才他就问小孩,希望自己能帮到什么忙,但却被推出了厨房,现在听到那边传来有节奏的切菜,光是声音就能感受到小孩的熟练。

不知怎么,他心里突然就有点期待小孩会做出什么样的菜了。

肋排焯好水,江林把它又淘洗了一遍沥干水才开火,他在灶火上架起炒勺倒入菜油,油热便放入小排开始煸炒,待到排骨表面开始泛起焦黄,江林把才

把排骨转倒进砂锅。

他做糖醋小排的料汁有个1234的比例,一勺花雕酒,两勺生抽,三勺香醋和四勺□□糖。

但碍于霓虹这边没有花雕酒,所以江林便用料酒来做平替,□□糖也用白冰糖替代,他把调好的料汁倒进砂锅,最后加入刚好没过排骨的热水,这才盖上锅盖,接下来就等小火炖煮半小时就好。

砂锅占掉一个灶火,那其他菜就用另一个灶台同时进行,青笋虾仁是清淡口的菜色,他在炒锅里倒了一点点油便放入青笋片开炒,等到笋片半熟,江林才把提前腌入味的青虾仁倒进去。

Q弹白嫩的虾仁下锅遇热后迅速染上了淡粉色,虾尾也卷缩了起来。

虾肉易熟,江林拿着锅铲简单扒拉了几下直到笋片也全熟后就出锅了,接下来是麻婆豆腐,他刚才就把豆腐切成了方丁,不过现在还需要汆烫一下去豆腥味。

江林快速把炒勺洗了洗开始烧水,见水温差不多时,才把豆腐块推进半开的水里,一块块白嫩的豆腐在锅里被水波煮的上下翻动。

汆烫好豆腐,紧接着就是炒牛肉末了,直到他放入豆瓣酱开始炒红油,喷香的味道一下就起来了,香辣的滋味从厨房飘到客厅,松田第一时间就闻到了。

什么味道这么香?

香气一直往鼻子里钻,引得他目光频频看向厨房,都没心思关注电视上在播什么了。

江林这边在炒好红油后便往锅里到倒了豆腐和水,豆腐很嫩容易碎,为了保证每一块豆腐方丁的完整性,他用锅铲在慢慢的推动。

而松田有些坐不住起身来到厨房,他假借来倒水,视线却忍不住瞟了一眼锅,咕嘟咕嘟的冒泡声伴随着麻辣的鲜香不断冲击着他的感官,红艳的汤汁一看就辣味十足,他也不清楚是不是自己能接受的辣度,但脑袋里却在发想吃的信号。

也许是松田端着水杯在厨房停留太久,又或者他的视线过于强烈,察觉到的江林转头就看到了松田先生盯着锅瞧的眼神。

意识到被小孩抓包,松田有些不自在地咳嗽一声解释。

“我来倒杯水。”

江林了然点头,随后冲他笑了笑说。

“很快,就好。”

松田轻嗯一声,看着小孩在厨房忙活的样子,突然开口道。

“辛苦了。”

江林一愣,然后笑着摇头。

“不会,松田先生,你,不要,这么,说。我们,以后,都,家里,吃饭。”

难得他说了好长一段,虽说还是一个词一个词地往外蹦,但松田现在已经能够很好地领会他的意思了。

只是小孩喊他松田先生这个称呼,让他有些微微皱眉,就听着很陌生很有距离感,他听不习惯,所以他纠正江林道。

“直接喊我松田哥……”

话到一半他突然顿住,那后半句的哥哥始终让他开不了口。

就很烦,只要提起这个,他都会莫名其妙想起千速姐说的那句,男人要对自己的年

龄有自知之明,可自己就大他五岁,喊哥哥也没毛病吧。

不过他还是要点面子的,哪有一上来就让人家喊自己哥哥的,虽说今天在东艺他们当了一次哥弟,但一个称呼而已,那就让小孩随便喊吧,只要别来一句松田先生就行。

“你直接喊我松田吧。”

他们也算是同辈,那称呼名字总不会出错。

哪知江林非常上道的喊了声。

“松田哥。”

松田嘴角微微扬起,显然对这个称呼很满意,这么喊就挺好,懂事。

而江林能喊这么自然主要是他不懂霓虹社会里的前后辈文化,况且在中国大家也不会纠结一个称呼,上个世纪逢人喊同志就好,现在的话,遇见比自己大的就喊哥或者姐,大很多就喊

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