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第0754章猝不及防的开车(1 / 2)

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程旭想了想之后,直接上手开始揉按那块羊排。

把香料涂抹在羊排上的同时用力的开始按压整块羊排的边边角角。

黑皮看着程旭的动作,有些焦急的问道:“兄弟,你这是在做什么?”

“不会想通过按摩的手法让羊排迅速升到常温吧?”

“这得废多少时间啊?”

谁知程旭却摇了摇头回答:“通过按摩也不可能让肉的温度大幅度提升。”

他想了想之后,擦干净了双手,转身就去自己那个黑颜色的双肩包里拿出了一只牛皮纸袋子。

在这个牛皮纸袋子里,正装着一些褐色的粉末。

程旭示意黑皮看看,黑皮伸出没有受伤的左手捻了一点粉末轻轻闻了闻。

非常好奇的抬起头来问道:“兄弟,你这是什么?”

“好香啊!”

程旭看着黑皮,淡淡一笑回答:“你信得过我吗?”

黑皮看着拿着那袋粉末的程旭,立刻明白了他的意思。

直接问道:“你是要把这些加进羊排里?”

程旭点了点头回答:“这是我自己调配的药粉。”

“为的是在极端情况下需要在野外露营之类的场景准备的。”

“这药粉可以中和没有经过排酸的肉里的腥味。”

“并且会有一种比较独特的香味,你刚才闻到过的。”

黑皮听了这话,连连点头说道:“兄弟,我相信你!”

“你放手去做吧,不用问我了!”

“今晚不管胜负,你这兄弟,我黑皮认了!”

程旭才刚刚上手就发现了黑皮自己都没有想到的问题。

这一点立马就打消了黑皮心中对他的疑虑。

再加上程旭对食材的处理手法十分的专业,黑皮一眼就能看出来程旭应该是一位老厨师了。

程旭得到黑皮的认可之后,把自己纸包里的褐色粉末倒进了黑皮调好的调料粉里。

然后用手仔细的抹满了整块羊排。

学徒们见程旭把羊排处理好了,他们连忙就把烧烤架给准备好了。

程旭看了一眼那个由两块铁网做成的烧烤架。

看样子是要把羊排夹在中间直接放在火上炙烤。

程旭皱了皱眉头说道:“这样不行,这样羊排的口感会更差的。”

说完他四处张望了一下,直接问道:“你们这里有没有锡纸之类的?”

小学徒连忙点头,转身拿了一卷锡纸就送了过来。

程旭接过锡纸之后就仔仔细细的把羊排给报过了个严实。

殷美玉在一旁看着,非常奇怪的问道:“你这是准备进烤箱烤吗?”

程旭点点头回答:“差不多,我们还有十五分钟。”

“把烤架上的铁网揭开。”

两个学徒虽然不知道程旭想做什么,但是因为程旭之前的操作。

这店里的人已经对程旭佩服的五体投地了。

所以程旭吩咐的事情他们立马就会去做;

两个小学徒很快就用火钳把烤炉上的铁丝架子给撤掉了。

程旭一只手托着锡纸包好的羊排,另一只手用火钳拨开烤炉里的还在燃烧的木炭。

挖出一个坑位之后,将羊排安放进了这堆燃烧着的木炭的深处。

随后立刻用火钳把一层还在燃烧的木炭盖在了牛排上面。

黑皮看着程旭的举动,一双眼睛都发亮了,急忙问道:“兄弟,你这是要焖烤?”

程旭拍了拍手,点点头回答道:“没有时间一面一面的翻烤了。”

“就用上下木炭的热量模拟一下烤箱。”

黑皮很是激动的连连点头赞叹道:“对对对,模仿那个叫花鸡的烤法!”

“以前我们野外训练的时候,也这样把野鸡埋在土里烤过!”

程旭淡淡一笑道:“只不过现在这样火会大一些,需要控制好火候。”

说完程旭靠在了一旁的木椅子上,从黑颜色的双肩包里掏出一包烟。

分给黑皮和两个学徒一人一根,就这炭火点着之后。

靠在椅子上长长的出了一口气,另外三个男人点着了烟之后一个个的都盯着程旭。

程旭抽了一口烟之后回看了他们一眼,奇怪的问道:“你们看着我干嘛?”

四个男人面面相觑之后,两个小学徒又问了一句:“然后呢?”

程旭耸了耸肩回答:“还有什么然后?”

“坐在这里等着熟就是了。”

黑皮拿起手机看了一眼时间,急忙说道:“还有十分钟。”

程旭不以为然的淡淡一笑道:“问题不大,慢慢等着吧!”

叶琳琳和易晓娜也已经跟进了后厨,在一旁安安静

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