第133章 明智之举（1 / 2）

和好面之后，张凡开始剁肉馅，剁肉馅倒是没有什么技术含量。

只需要剁肉的时候在里面加上调味的调味就行了，把调料彻底融入到肉里面，蒸出来的包子十分可口。

到了皮冻的地方，张凡今天早上特意拿了猪皮熬皮冻给李建军看。

灌汤包的核心就是猪皮熬出来的皮冻，对于皮冻张凡特意教的很清楚。

李建军是个好学的性格，他没有任何推脱，张凡做一步他就学一步。

轮到包包子的时候，张凡开始教李建军如何包出来的好看。

怎么把包子包的皮薄馅大，真材实料才能得到顾客的好评。

张凡吃过最亏人的包子当属于一口下去除了面还是面的包子。

整个馅的占比连包子的十分之一都占不到，说它为馒头都不为过。

但馒头的皮很好吃，说它是馒头吧，它又有褶皱花纹。

说它是包子吧，它的馅实在是有点感人，闻者伤心，吃者流泪。

这一次李建军没有轻易上手，刚才浪费的面粉他已经吃完了。

这要是把皮和馅给浪费了，心中免不了又开始自责起来。

“大哥，你别有心里负担，你就按照我这样来包褶子，一点点的包起来了就行了。”

张凡看出了李建军心中的顾虑，重新拿起一张包子皮走到李建军身旁，然后一步步的演示给他看。

这个包子再度包好之后，李建军才做好了心理准备，手中拿起了放在一旁的包子皮。

“小凡，你再演示一遍给我看看吧，我刚才那遍没有看清楚，我想再看看。”

张凡不耐其烦的又拿起一张包子皮，然后让李建军和自己一步步的制作。

这一次李建军学的非常仔细，手中动作也没有丝毫纰漏。

包出来的包子虽然没有那么圆润，但起码褶皱不算丑。

这是李建军人生中第一次包包子，包出了第一个，李建军有自信多了。

只要把控好手中的力度，那就不会浪费，更不用担心包子馅会掉落到地上。

紧接着，李建军手中包出了第二个，第三个包子，越来越多。

包子也从一开始的不太圆润变的慢慢圆润了起来，看起来非常不错。

“可以啊大哥，越包越好了，今天早上就做这么多吧，上锅开蒸！”

张凡今天早上特意少准备了比平常少一半的量。

一是因为要花时间教李建军学会包子铺的所有东西。

二是因为对面曹平包子铺的冲击太大了，张凡要抗住这波冲击。

“对了大哥，等会对面包子铺开门了，你过去买几个包子回来我尝尝，看看味道为什么会这么吸引人。”

把包子放上蒸锅之后，张凡用手指了指曹平的包子铺，打算让李建军过去买几个。

毕竟曹平已经认识他和李静了，他俩过去买肯定不合适。

想要打败对手就要了解对手，张凡现在对曹平家馅料一无所知。

但他有信心，只要李建军把包子买回来，他尝一尝就知道里面加了什么调料。

怎么说前世也是美食大师，对于吃的方面很敏感，什么食物只要一尝就能尝出味道和制作方法。

这是每一位美食大师都具备的能力，张凡前世同样具备。

“啊？买他家包子干啥，咱们自己也卖包子，吃咱自己的不就行了？”

听到张凡说去对面买包子，李建军一阵不解，自家就是包子铺，咋还要花钱买别人家的呢？

“大哥，对面是新开的铺子，开业那天被顾客骂的狗血淋头一样，但这两天生意忽然好了起来。”

“再加上我们之间有点恩怨，我不能眼睁睁看着有仇的人还来分摊我的生意。”

如果是个正常做生意的人，张凡倒是无所谓，大家良性竞争，谁家好吃就吃谁家的，这倒是无所谓。

但曹平夫妇前两天做的事情实在是太恶心了，加上张凡也怀疑自己被抢劫也和曹平夫妇有牵扯。

“行，那等下我就过去买，买回来咱尝尝到底有啥好吃的。”

李建军说完就开始换衣服和洗手，毕竟早上和面包包子，身上难免会沾染上一点面粉。

为了不露出破绽，李建军把身上沾染的面粉都用湿毛巾给擦了一遍。

接着又把手给洗干净，接过张凡递过来的粮票和钱出发了。

来到曹平包子铺门口，李建军朝着里面望了一眼，开口喊道。

“老板，包子好了吗？肚子饿了，好了的话先给我装俩。”

李建军老实，但他可不笨，说起话来也是让人找不出任何破绽。

“稍等个三分钟哈，包子也快出锅了，今天这么早就来了啊，可真是辛苦。”

曹平满口都是客套话，其实他并不认识李